“一同查餐厅”将走进网红餐饮,记者暗访一人气烤肉店

8月 19, 2019 亚愽体育app下载

“一同查餐厅”将走进网红餐饮,记者暗访一人气烤肉店

8月15日上午10点,第六期“一同查餐厅”将走进网红人气餐饮,重点存眷低温

高深莫测天色餐饮食物
保险风险防控,标准餐饮办事食物
保险操作。

说起网红餐厅,大家首先想到的一定是环境标致,合适
拍照发朋友圈等。记者在大众点评上找到一家评分4星半(5星满分),环境评分9分(10分满分),好评较多的喜月炭火烤肉(万江店),于8月13日对其举行暗访。在大众点评上,这家餐厅是“华南摩尔美食评价榜第2名”,大都网友的留言都是“环境好”“肉质好”等。

▲ 烤肉店门

/记者暗访 /

网红烤肉店卫生情况好

记者走进这家餐厅发明,这里采用日式装修风格,原木色桌椅配上竹帘隔绝,餐厅内部稍闷热,不异味。店员贴心地为每个消费者配上了小电扇。店内桌面、餐具等都很清洁。

餐厅送餐具是用塑料篮子,送菜是用推车,办事员穿着统一的服装,帮客人烤肉时不戴口罩和手套。

▲烤肉店环境

送下去的调味碟温度较低,应该是刚从冰箱里拿进去,但不看到保鲜膜等密封办法。

肉品是到餐桌上用明炉现烤的,肉端下去都还不完全解冻,闻起来来不异味,色彩
鲜艳,感觉比较新鲜。装肉的碟子和竹枝等装潢都很清洁,不见油污和血水等。烤肉用的夹子和剪刀也干爽清洁,就连平时多油腻的石锅也很清洁,整个餐厅的卫生让人满意。

▲烤肉店肉品

发明唯一的瑕疵是玻璃冷水壶,水壶用塑料盖子,在倒水口边缘有些黑色污渍。

/消费提醒/

市市场监管局提醒,迩来东莞气温高,湿度大,发生细菌性食物
中毒的风险进一步加大,餐饮办事单元接触即食食物
的容器、工具和装备
要严正消毒,防止容器、工具、装备
和冰箱的生熟交织污染;加工食物
要控制火候,保证食物
受热均匀,确保核心温度达到70℃。食物
原材料要从正轨渠道进货,并仔细检验供给商有效天资及相关食物
的检验、检疫证明和送货单;仔细检讨食物
感官质量;不采购、加工和供给有毒、有害和变质的食物

消费者外出就餐时,应挑选持有效证照、就餐环境及管理较好、食物
保险量化分级动态等级较高的餐饮办事单元就餐,不在无证摊贩、无证大排档等场所就餐。留意饮食卫生,餐前应洗手,提倡运用公筷及分餐制。就餐前应留意检讨食物
感官性能否异样、能否新鲜、能否烧熟煮透,就餐后一定要讨取发票等就餐凭证。

对网上订餐,消费者应增强辨识能力,挑选“距离近、证照齐、卫生好、信誉高”的餐饮单元订餐,尽量缩短食物
运送时间,收到食物
后勿长时间寄存,尽量不网购凉菜、生食物
种、冷加工糕点等高风险食物
。若是发明就餐或送餐单元未取得相应食物
运营许可,或送餐不标准、不卫生,可及时向市场监管部门举报。

/上期回访/

两家工场食堂后厨已整改到位

▲太阳诱电(广东)有限公司食堂回访。东莞时报记者 李梦颖 摄

13日下午,记者随市市场监管局石碣分局的执法人员,再次回到位于石碣镇的太阳诱电(广东)有限公司和
台达电子(东莞)有限公司,查看两家工场食堂后厨的整改情形。

▲太阳诱电(广东)有限公司食堂回访。东莞时报记者 李梦颖 摄

在太阳诱电(广东)有限公司的食堂,记者在执法人员的率领下,首先来到后厨内的堆栈检讨,发明在架子上摆放的食物
原材料和调味品整齐了许多,而且保险规定做到了隔墙离地。进入到烹调区,记者留神到盛放食盐、白糖等调味料的器皿外侧,贴上了清晰的标签,标签上对调味料的生产日期和保质期等信息标注得一目了然。在该食堂后厨的留样冰柜里,用以装放菜式样品的盒子上关于样品的留样信息也作了进一步的完善,不仅标明了菜品的具体称号,还标明了留样数量和日期。

▲台达电子(东莞)有限公司食堂回访。东莞时报记者 李梦颖摄

来到台达电子厂的食堂,市市场监管局石碣分局的执法人员谢建丰告知记者,经由七天的整改,该食堂的两个堆栈都已经加装了通风排气扇,堆栈的通风情形有了较着的改良。经由执法人员的回访检讨,目前这两家工场企业的食堂后厨顺利通过验收。

▲台达电子(东莞)有限公司食堂回访。东莞时报记者 李梦颖摄

/ 迎接报料 /

若是你存眷网红人气餐饮食物
保险,或是遇到相关餐饮场所存在食物
保险问题,可扫东莞时报官微二维码,点击对话框报料。

“一同查餐厅”举动整年都接受市民报料,报料时可根据以下常见餐饮违法行为提供线索:无证或超备注名目运营;运营标签不合格食物
;运营过时食物
;运营无中文标签食物
;运营国度制止
运用的食物
原料;在食物
当中添加非食用物质;从业人员无健康证;未配备食物
保险管理员;未履行索证索票轨制;未定期对食物
保险情况举行检讨评价;未制定应急预案;未按要求举行餐饮具洗濯消毒保洁;运用假冒伪劣酒水、食用油等。

若是你想当市民代表,一同介入现场检讨举动,可扫东莞时报官微二维码报名。

/ 举动档案 /

举动称号:“一同查餐厅”

举动计划:不定时抽查全市范围内的餐厅及食堂,举动贯串整年,共12场联合举动,每次随机抽查2-3家餐厅或食堂,发明问题,曝光问题,整改问题,现场直播。

举动倾向:推动
“明厨亮灶”民生工程建设,保障庶民舌尖保险。

抽检体式格局:由市人大代表、市政协委员和市民代表随机抽取检讨对象。

主办单元:东莞市市场监督管理局、东莞报业传媒集团

直播平台:“i东莞”APP、网易、新华社现场云

全媒体记者 庄嘉颖 黄月/文

全媒体记者 李梦颖/图

全媒体编辑/贾庆森

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